Published: 2026-04-01
Pengaruh Motivasi Kerja, Pelatihan, dan Efikasi Diri Terhadap Kinerja Barista Di Coffe Shop Banyumas
DOI: 10.35870/jemsi.v12i2.6309
Abstract
The purpose of this study is to analyze the effect of training and self-efficacy on the performance of baristas in coffee shops in Banyumas. The study population consists of all 114 baristas working in various coffee shops in the area. The research instrument used was a questionnaire, and the sampling technique applied was a census method, meaning that the entire population served as respondents. The collected data were analyzed using Multiple Regression Analysis, t-tests, and F-tests with the assistance of SPSS Version 25. The results of the study indicate that training and self-efficacy have a positive and significant effect on barista performance, suggesting that baristas’ confidence in their ability to carry out job tasks plays an important role in improving their performance. However, work motivation was not found to have a positive and significant effect on barista performance, indicating that work motivation is not a key determining factor in performance improvement within the context of this study. Simultaneously, training, self-efficacy, and work motivation were shown to have a significant effect on barista performance. The adjusted R² value of 67.6% indicates that these variables explain 67.6% of the variation in barista performance, while the remaining 32.4% is influenced by other factors not examined in this study.
Keywords
Motivation; Training; Self-Efficacy; Job Performance of Barista
Article Information
This article has been peer-reviewed and published in the JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi). The content is available under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
-
Issue: Vol. 12 No. 2 (2026)
-
Section: Articles
-
Published: 2026-04-01
-
License: CC BY 4.0
-
Copyright: © 2026 Authors
-
DOI: 10.35870/jemsi.v12i2.6309
AI Research Hub
This article is indexed and available through various AI-powered research tools and citation platforms. Our AI Research Hub ensures that scholarly work is discoverable, accessible, and easily integrated into the global research ecosystem.
Muhamad Rizki Harmawan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Faculty of Economics and Business, Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Indonesia.
Hengky Widhiandono, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Faculty of Economics and Business, Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Indonesia.
Akhmad Darmawan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Faculty of Economics and Business, Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Indonesia.
Totok Haryanto, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Faculty of Economics and Business, Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Indonesia.
-
Akbar, A., Irawan, H., Ansar, A., & Dahlan, S. S. (2022). Pengaruh motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja pegawai di Dinas Perdagangan Kota Makassar. Jurnal Asy-Syarikah: Jurnal Lembaga Keuangan, Ekonomi dan Bisnis Islam, 4(1), 1–20. https://doi.org/10.47435/asy-syarikah.v4i1.854.
-
Alvarizy, A., & Deliana, Y. (2021). Kompetensi barista dalam menyampaikan experiential marketing di coffee shop di Kota Bandung. Mimbar Agribisnis, 7(2), 1338–1348.
-
Amini, S., & Widi, D. A. P. (2024). Efikasi diri dan dukungan sosial teman sebaya dengan work life balance mahasiswa pekerja. Soul: Jurnal Ilmiah Psikologi, 16(1), 82–90.
-
Apriliani, W. (2020). Strategi pengembangan ekonomi kreatif melalui analisis SOAR (Studi kasus pada Cafe Praketa Kopi Purwakerto) [Skripsi sarjana, Institut Agama Islam Negeri Purwokerto]. Repository UIN Saizu.
-
Article, O., Work, P., Sector, H., Worker, C., Suryo, C., Program, M. S., Indonesia, U., Prof, G., Jl, W. P., Raya, S., Pusat, J., Work, P., Industry, H., Experience, L., Introduction, O., Industry, H., & Places, R. (2024). Keywords: Precarious work, hospitality industry, life experience & perception, barista & owner introduction, 1–15.
-
Az-Zahra, D., Saragih, S., & Rini, R. A. P. (2024). Resiliensi mahasiswa ditinjau dari efikasi diri dan dukungan sosial pada kegiatan program magang MSIB. Jurnal Ilmiah Psyche, 18(1), 13–24.
-
Bima Senatadin, M. A., & Mahanani, E. (2024). Pengaruh pelatihan, pengalaman kerja, dan gaji terhadap kinerja barista coffee shop di Rawalumbu Bekasi, Jawa Barat. Ikraith-Ekonomika, 7(2), 204–210. https://doi.org/10.37817/ikraith-ekonomika.v7i2.3349.
-
Bistain, A. G., & Nurjanah, S. (2022). Pengaruh pelatihan kerja dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan resto dan café Hoombang. Journal of Current Research in Business and Economics, 1(1), 1–17.
-
Caissar, C., Hardiyana, A., Nurhadian, A. F., & Kadir, K. (2022). Pengaruh motivasi kerja dan disiplin kerja terhadap kinerja karyawan pada PT Antam Tbk (UIBPEI) Pongkor. Acman: Accounting and Management Journal, 2(1), 11–19.
-
Efendi, S., & Hardiyanto, E. H. (2021). Analisis pengaruh gaya kepemimpinan, disiplin kerja, dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan melalui motivasi sebagai variabel intervening. Focus, 2(1), 15–26. https://doi.org/10.37010/fcs.v2i1.291.
-
Elisabeth, Y. M., Fatimah, Darna, & Abdillah. (2022). Implementasi tingkat kebutuhan manusia menurut teori Maslow pada pekerja perbankan syariah dan pengaruhnya terhadap employee engagement. Ekonomi & Bisnis, 21(1), 79–87. https://doi.org/10.32722/eb.v21i1.4572.
-
Fangiziah, E. A., Agung, S., & Nurhayati, I. (2023). Halaman 144–154 volume 1 nomor 3 tahun. Indonesian Journal of Innovation Multidisipliner Research, 1(3), 144–154.
-
Ghozali, I. (2018). Aplikasi analisis multivariete dengan program IBM SPSS 23.
-
Catatan: penerbit belum dicantumkan.
-
Grace, G., Subiyanto, D., & Kusuma, N. T. (2024). Pengaruh kepemimpinan transformasional, efikasi diri, dan keseimbangan kehidupan kerja terhadap kinerja karyawan. Jurnal Metaverse Adpertisi, 3(2), 1–11. https://doi.org/10.62728/jma.v3i2.556.
-
Haeruddin, M. I. M., Kurniawan, A. W., Akbar, A., & Mustafa, M. Y. (2021). Pengaruh faktor motivasi internal dan eksternal terhadap prestasi kerja karyawan: Sebuah studi kuantitatif. Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis), 5(1).
-
Hidayah, N., Supira, W., Fauziah, E., Ramadhita, N., Rifki, M., & Huda, M. (2024). Analisis perbandingan customer experience dan harga pada coffee shop “Kopi Kenangan,” “Janji Jiwa,” dan “Starbucks” di Cikarang. Journal of Management and Creative Business, 2(3), 255–267.
-
Hina, B. J. R., Sundari, S., & Pakpahan, M. (2024). Peran evaluasi kinerja dalam organisasi. Sammajiva: Jurnal Penelitian Bisnis dan Manajemen, 2(1), 106–117.
-
Hustia, A. (2020). Pengaruh motivasi kerja, lingkungan kerja, dan disiplin kerja terhadap kinerja karyawan pada perusahaan WFO masa pandemi. Jurnal Ilmu Manajemen, 10(1), 81. https://doi.org/10.32502/jimn.v10i1.2929.
-
Imarchama, A. (2022). Analisis pengaruh kompensasi, disiplin kerja, dan pengalaman kerja terhadap kinerja karyawan (Studi pada karyawan coffee shop di Surakarta) [Skripsi sarjana]. Universitas Muhammadiyah Surakarta. https://eprints.ums.ac.id/98995/10/NP%20Annieza%20%28MNJ%29.pdf
-
Lestari, A. D. (2023). Keterampilan komunikasi barista: Analisis pada “NgopiCirebon.” Jurnal Signal, 11(2), 298–304.
-
Lina, R. (2020). Pengaruh rekrutmen terhadap kinerja karyawan. Scientific Journal of Reflection: Economic, Accounting, Management and Business, 3(3), 281–290.
-
Melowdies, J. D., & Foeh, J. E. H. J. (2024). Pengaruh motivasi, mutasi, dan kualitas pelayanan publik terhadap kinerja pegawai melalui kepuasan kerja sebagai variabel intervening: Literature review manajemen sumber daya manusia. Jurnal Manajemen Pendidikan dan Ilmu Sosial (JMPIS), 5(3).
-
Meria, L., & Tamzil, F. (2021). Pengaruh efikasi diri terhadap kesiapan untuk berubah dan kinerja karyawan. Forum Ilmiah, 18, 279.
-
Mufidah, E. F., Pravesti, C. A., & Farid, D. A. M. F. (2022). Urgensi efikasi diri: Tinjauan teori Bandura. Dalam Penguatan pelayanan bimbingan dan konseling dalam kurikulum merdeka (hlm. 30–35).
-
Muliyani, S. E., & Permadi, A. G. (2023). Pengaruh reward terhadap peningkatan kinerja atlet selama kegiatan training centre. Journal Transformation of Mandalika, 4(2), 154–159.
-
Mustofa, A. (2024). Pengaruh work life balance, pengembangan karir, dan penilaian kinerja terhadap motivasi kerja (Studi kasus profesi barista di Kota Madiun) [Skripsi sarjana, Universitas PGRI Madiun]. https://eprint.unipma.ac.id/2202/3/BAB%201%20SKRIPSI%20ABIB.pdf
-
Pambudi, A. Y., Syafi’i, I., Kartikasari, D. W., Yarkhasy, A., Bulqiyah, H., Prayogo, L. M., Widodo, M., Apriono, D., Sukisno, Syahrial, M. F., Supriatna, U., & Zaki, A. (2023). Pelatihan pemanfaatan teknologi AI dalam pembuatan PTK bagi guru SDN Karangasem Kecamatan Jenu. Seminar Nasional Paedagoria, 3, 1–8.
-
Ponco, Karyaningsih, D., Rhamanda, A. Z., Suciningrum, F., & Handayani, M. (2021). Pengaruh motivasi kerja dan disiplin kerja terhadap kinerja guru dosen Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Jakarta.
-
Potu, J., Lengkong, V. P. K., & Trang, I. (2021). Pengaruh motivasi intrinsik dan motivasi ekstrinsik terhadap kinerja karyawan pada PT Air Manado. Jurnal EMBA, 9(2), 387–394.
-
Pratomo, R. (2022). Pengaruh efikasi diri terhadap kinerja karyawan dengan keterikatan karyawan sebagai variabel intervening. Jurnal Manajemen Terapan dan Keuangan, 11(4), 1021–1033. https://doi.org/10.22437/jmk.v11i04.16752.
-
Putera, A. S., Fernandes, R., Fahmi, K., Adriyani, A., Vidiadari, I. S., Triyandra, A. C., Amran, S. O., Hendra, M. D., Evelynd, E., & Saputra, R. A. V. W. (2023). Pemberdayaan UMKM coffee shop melalui pendampingan pengembangan kelas pelatihan kopi profesional. Abdi: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 212–221. https://doi.org/10.24036/abdi.v5i2.444.
-
Putri, N. L. A., Alifiyah, U., Anisaah, S., Ismail, F. S., Putri, C. F. K., & Anwar, M. K. (2025). Penguatan kapasitas melalui pelatihan dan pengembangan kompetensi untuk meningkatkan kualitas kinerja dan daya saing sumber daya manusia (SDM) yang unggul. JIMU: Jurnal Ilmiah Multidisipliner, 3(4).
-
Rachmawati, T. N., Prayekti, P., & Wiyono, G. (2024). Pengaruh efikasi diri, disiplin kerja, dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan dengan motivasi kerja sebagai mediasi pada BLPT Yogyakarta. Publik: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Administrasi dan Pelayanan Publik, 11(2), 451–461. https://doi.org/10.37606/publik.v11i2.1172.
-
Rahmawan, R. R., & Adiwati, M. R. (2021). Pengaruh pelatihan, motivasi, dan kepuasan karyawan terhadap kinerja karyawan di UD. Rahman (Sidotopo Wetan, Surabaya). Jurnal Ilmiah Edunomika, 5(2), 791. https://doi.org/10.29040/jie.v5i2.2584.
-
Rais, S., Pratama, T., Sipayung, N. O., & Saputra, A. (2024). Pelatihan barista untuk siswa-siswi di SMK Al-Azhar Batam. Jurnal Keker Wisata, 2(2), 261–271.
-
Riski Ulan Sari, & Soemadi, R. R. A. (2024). The effect of job training and career development on employee performance. International Journal of Accounting, Management, Economics and Social Sciences (IJAMESC), 2(6), 2199–2208. https://doi.org/10.61990/ijamesc.v2i6.362.
-
Salsabila, G. S. L. (2022). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi kerja karyawan bagian barista dan kitchen pada Office Coffee Banjarmasin [Skripsi sarjana, Universitas Islam Kalimantan]. https://eprints.uniska-bjm.ac.id/12292/1/Artikel%20Skripsi%20Liyani%201.pdf
-
Satria, B. (2021). Peran kepemimpinan transformasional dan motivasi kerja dalam mempengaruhi kinerja karyawan PT XYZ. Jurnal Bisnis, Ekonomi, Manajemen, dan Kewirausahaan, 1(1), 27–35. https://doi.org/10.52909/jbemk.v1i1.25.
-
Setiawan, F. D. (2025). Customer citizenship behavior dan dampaknya terhadap word of mouth dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel moderasi studi kasus pada UMKM Manika Kaltim. J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 4(3), 1509–1524.
-
Setiyaningrum, A., Darmawan, A., Widhiandono, H., & Purwidianti, W. (2024). Pengaruh kompensasi, lingkungan kerja, keselamatan kesehatan kerja, dan kepuasan kerja terhadap kinerja karyawan, 18(1), 81–95.
-
Setyawan, D. F., Wijayanti, S. I. Q. N., & Ikom, M. (2024). Analisis strategi komunikasi barista coffeeshop Samata dalam menciptakan pelayanan pelanggan. Jurnal Media Akademik (JMA), 2(1).
-
Sinaga, C. P., & Prasetyo, I. J. (2020). Komunikasi interpersonal antara pelatih dengan murid beladiri Jujitsu Indonesia di Dojo Wijaya Putra Surabaya. Jurnal Komunikasi Profesional, 4(1).
-
Sinambela, S., Naibaho, P., Simanjuntak, E., & Wijiangkara, G. (2021). Pengaruh disiplin kerja, pelatihan kerja, dan motivasi terhadap kinerja karyawan. Jurnal Manajemen Strategi dan Aplikasi Bisnis, 4(1), 217–240.
-
Soelaiman, L., & Liusca, C. (2022). Penyusunan rencana bisnis sebagai langkah pengembangan usaha coffee shop. Madani: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 8(2), 45–55. https://doi.org/10.53834/mdn.v8i2.4883.
-
Sulastri, L., & Uriawan, W. (2020). Pengaruh lingkungan kerja, motivasi, dan efikasi diri terhadap kinerja pegawai di era industri 4.0. Komitmen: Jurnal Ilmiah Manajemen, 1(1), 43–49. https://doi.org/10.15575/jim.v1i1.8288.
-
Syarqi, H. M., & Widiana, H. S. (2024). Peran self-efficacy dan work motivation terhadap learning agility CPNS Provinsi NTB. Journal of Psychological Science and Profession, 8(2), 155–167. https://doi.org/10.24198/jpsp.v8i2.54944.
-
Tanjung, R., Arifudin, O., Sofyan, Y., & Hendar, H. (2020). Pengaruh penilaian diri dan efikasi diri terhadap kepuasan kerja serta implikasinya terhadap kinerja guru. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 4(1), 380–391.
-
Trilia, T., & Sari, D. R. P. (2020). Pendidikan kesehatan tentang kebutuhan dasar Abraham Maslow di SMA YP Mantra Banyuasin. Khidmah, 2(2), 102–108. https://doi.org/10.52523/khidmah.v2i2.311.
-
Wardhana, S. D., & Muslichah, M. (2021). Pengaruh pelatihan terhadap kinerja pegawai dengan pembelajaran sebagai variabel mediasi. Jurnal Inspirasi Bisnis dan Manajemen, 5(1), 55. https://doi.org/10.33603/jibm.v5i1.4926.
-
Widjaja, Y. R., & Ginanjar, A. (2022). Pengaruh kepemimpinan dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan. Jurnal Sains Manajemen, 4(1), 47–56.
-
Widyawati, S. R., Saraswati, N. P. A. S., & Putri, N. L. S. (2025). Pengaruh pelatihan kerja, efikasi diri, dan motivasi terhadap kinerja karyawan pada Kisah Coffee Shop Sanur, Bali. EMAS, 6(10), 2478–2493.
-
Wijaya, F., & Hidayah, N. (2024). Pengaruh pendidikan kewirausahaan, efikasi diri kewirausahaan, dan lingkungan keluarga terhadap niat berwirausaha. Jurnal Manajerial dan Kewirausahaan, 6(1), 29–37. https://doi.org/10.24912/jmk.v6i1.28562.
-
Yusman, E., Rivaldo, Y., & Supardi, S. (2021). Pengaruh pendidikan, pelatihan, pengalaman, dan disiplin kerja terhadap kinerja pegawai Direktorat Pengamanan BP Batam. Jurnal As-Said, 1(2), 97–107.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Copyright Retention and Open Access License
Authors retain copyright of their work and grant the journal non-exclusive right of first publication under the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0).
This license allows unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
2. Rights Granted Under CC BY 4.0
Under this license, readers are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, including commercial use
- No additional restrictions — the licensor cannot revoke these freedoms as long as license terms are followed
3. Attribution Requirements
All uses must include:
- Proper citation of the original work
- Link to the Creative Commons license
- Indication if changes were made to the original work
- No suggestion that the licensor endorses the user or their use
4. Additional Distribution Rights
Authors may:
- Deposit the published version in institutional repositories
- Share through academic social networks
- Include in books, monographs, or other publications
- Post on personal or institutional websites
Requirement: All additional distributions must maintain the CC BY 4.0 license and proper attribution.
5. Self-Archiving and Pre-Print Sharing
Authors are encouraged to:
- Share pre-prints and post-prints online
- Deposit in subject-specific repositories (e.g., arXiv, bioRxiv)
- Engage in scholarly communication throughout the publication process
6. Open Access Commitment
This journal provides immediate open access to all content, supporting the global exchange of knowledge without financial, legal, or technical barriers.