Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha UMKM Masakan Khas Sunda Warung Nasi Teh Imas Dengan Analisis SWOT Dan Business Model Canvas
DOI:
https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i6.3325Keywords:
UMKM, Masakan Khas Sunda, SWOT, Business Model Canvas, Warung Nasi Teh ImasAbstract
Penelitian ini memiliki tujuan untuk membuat strategi bisnis baru bagi UMKM Masakan Khas Sunda Warung Nasi Teh Imas dengan menggunakan Analisis SWOT dan Business Model Canvas. Sebagai pemilik restoran di bidang kuliner, Warung Nasi Teh Imas mengalami kesulitan untuk tetap bersaing dan menarik pelanggan baru di tengah persaingan yang semakin ketat. Jadi, itu perlu rencana yang baik untuk menggunakan kekuatan dalam, memperbaiki kelemahan, dan memanfaatkan peluang pasar. Studi ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif, dengan pengumpulan data melalui wawancara, observasi dan studi dokumen. Analisis SWOT digunakan untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dihadapi Warung Nasi Teh Imas. Sementara Business Model Canvas membantu dalam mendefinisikan komponen utama bisnis yang harus ditingkatkan agar dapat mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan. Penelitian menunjukkan bahwa Warung Nasi Teh Imas memiliki rasa yang autentik dan harga yang bersaing. Namun, masih ada masalah dalam manajemen operasional dan pemasaran digital. Peluang yang bisa dimanfaatkan adalah tingginya minat orang terhadap makanan lokal dan penggunaan teknologi digital untuk mencapai lebih banyak pasar. Ancaman yang perlu diwaspadai adalah persaingan sengit dan perubahan harga bahan baku. Strategi yang dibuat dengan cara menggabungkan analisis SWOT dan Business Model Canvas mencakup meningkatkan produk, merapikan manajemen, dan memperkuat relasi dengan pelanggan melalui platform digital. Dengan rencana ini, Warung Nasi Teh Imas ingin meningkatkan persaingannya di pasar makanan khas Sunda dan mencapai pertumbuhan yang terus-menerus.
Downloads
References
Darmawan, G., Muttaqin, R., & Herlinawati, E. (2024). Business Development Strategy in the Jiwel Asli Mirasa Traditional Food Business Field Using SWOT Analysis and Business Model Canvas. Dinasti International Journal Of Digital Business And MAnagement (DIJDBM), 5(4), 805–813. https://doi.org/10.31933/dijdbm.v5i4
Griffin, R. W., & Ebert, R. J. (2021). Business Essentials. Pearson.
Lestari, F., & Muttaqin, R. (2024). Formulation of Business Development Strategy Through SWOT Approach and Business Model Canvas. International Journal of Finance Research, 5(3), 480–494.
Malihah, L., & Sari, A. N. (2024). Peluang dan Tantangan Pada Industri Rumah Tangga Kuliner : Tinjauan Literatur. BISEI: Jurnal Bisnis Dan Ekonomi Islam, 09(01), 30–40. https://ejournal.unhasy.ac.id/index.php/bisei
Muttaqin, R. (2020). Analisis distruptive marketing pada perusahaan startup (PT. Gojek Indonesia). Jurnal Kajian Manajemen Bisnis, 9(2), 101. https://doi.org/10.24036/jkmb.10981400
Nuriana, M. S. P. D., Wijaya, F., & Herlinawati, E. (2024). Strategi Pengembangan Usaha Pada UMKM Dimsum Bandung (Studi Kasus:Mami Dimsum Bandung). Jurnal Ilmu Sosial, Manajemen, Akuntansi Dan Bisnis, 5(3), 313–328. https://doi.org/10.47747/jismab.v5i3.1856
Pratama, M. R., Wijaya, F., Abdul, D., Mubarok, A., & Manajemen, P. (2023). FORMULASI STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KEDAI KOPI. Journal of Economic, Business and Engineering (JEBE) Vol., 5(1), 2716–2583.
Rangkuti, F. (2018). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Gramedia Pustaka Utama.
Setyorini, H., & Santoso, I. (2016). Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Matriks SWOT dan QSPM ( Studi Kasus : Restoran WS Soekarno Hatta Malang ) Marketing Strategy Analysis Using SWOT Matrix and QSPM ( Case Study : WS Restaurant Soekarno Hatta Malang ). Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri, 5(1), 46–53.
Sirin Nauval Duratulhikmah, & Wijaya, F. (2024). Strategi Pengembangan Bisnis Pada Bidang Usaha Putu Bagja Catering Menggunakan Analisis SWOT dan QSPM. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi), 10(1), 629–637. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i1.2048
Wheelen, T. L., & Hunger, J. D. (2020). Strategic Management and Business Policy: Globalization, Innovation and.
Wijaya, F., & Adib, M. (2019). 2019 Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha Menggunakan Analisis SWOT dan Business Model Canvas.pdf. Jurnal Ilmu Manajemen & Bisnis, 10(2), 205–211. https://doi.org/10.17509/jimb.v10i2.15308
Downloads
Published
Issue
Section
License
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Copyright Retention and Open Access License
Authors retain copyright of their work and grant the journal non-exclusive right of first publication under the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0).
This license allows unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
2. Rights Granted Under CC BY 4.0
Under this license, readers are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, including commercial use
- No additional restrictions — the licensor cannot revoke these freedoms as long as license terms are followed
3. Attribution Requirements
All uses must include:
- Proper citation of the original work
- Link to the Creative Commons license
- Indication if changes were made to the original work
- No suggestion that the licensor endorses the user or their use
4. Additional Distribution Rights
Authors may:
- Deposit the published version in institutional repositories
- Share through academic social networks
- Include in books, monographs, or other publications
- Post on personal or institutional websites
Requirement: All additional distributions must maintain the CC BY 4.0 license and proper attribution.
5. Self-Archiving and Pre-Print Sharing
Authors are encouraged to:
- Share pre-prints and post-prints online
- Deposit in subject-specific repositories (e.g., arXiv, bioRxiv)
- Engage in scholarly communication throughout the publication process
6. Open Access Commitment
This journal provides immediate open access to all content, supporting the global exchange of knowledge without financial, legal, or technical barriers.
