Strategi Pengembangan Bisnis Pada Bidang Usaha Putu Bagja Catering Menggunakan Analisis SWOT dan QSPM
DOI:
https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i1.2048Abstract
Setelah pemulihan aktivitas setelah Pandemi Covid-19 dan New Normal, beberapa masyarakat harus mengubah gaya hidupnya. Sebelum ini, ketika mereka memiliki waktu luang dan ingin lebih sehat mereka membuat makanan atau minuman sendiri dari rumah, tetapi sekarang mereka harus bergantung pada orang lain untuk menyiapkan sarapan, makan siang, dan acara lainnya. Berbicara tentang makanan, Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki banyak makanan unik, sehingga banyak orang di luar negeri mengakui bahwa makanannya kaya akan rempah-rempah dan rasanya asli. Dengan memanfaatkan hasil penelitian dari kelemahan dan kekuatan Putu Bagja Catering. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa masalah yang terkait dengan strategi bisnis usaha kuliner yang diterapkan oleh Catering Putu Bagja. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi masalah yang terkait dengan strategi bisnis yang diterapkan oleh bisnis kuliner Putu Bagja Catering. Dalam penelitian pengembangan bisnis ini, sya menggunakan metode deskriptif. Selanjutnya, saya membuat rencana untuk menghadapi persaingan bisnis dengan menggunakan matriks SWOT ( Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Hasil penelitian menunjukan bahwa “Putu Bagja Catering” sudah memiliki delapan elemen bisnis yang harus diperhatikan saat menjalankan bisnis, tetapi masih ada kekurangan dalam mengoptimalkan dan memperbaiki strategi pengembangan usha mereka dengan menggunakan SWOT, membuat menu lebih inovatif dan kreativ, dan menggunakan platfrom media sosial yang lebih baik. Digital marketing, dan meningkatkan layanan pelanggan melalui komunikasi yang efektif.
Downloads
References
Afridhal, M. (2017). Muhammad Afridhal. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 223–233.
Baroto, T., & Purbohadiningrat, C. (2014). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Ppob Kipo Menggunakan Analisis SWOT Dan QSPM. Jurnal Teknik Industri, 15(1), 88–102. https://doi.org/10.22219/jtiumm.vol15.no1.88-102
Hariyanti, N. T., & Wirapraja, A. (2018). Pengaruh Influencer Marketing Sebagai Strategi Pemasaran Digital Era Moderen (Sebuah Studi Literatur). Jurnal Eksekutif, 15(1), 133–146.
Hariyanto, S. (2018). Sistem Informasi Manajemen. Sistem Informasi Manajemen, 9(1), 80–85. https://jurnal-unita.org/index.php/publiciana/article/viewFile/75/69
Hidayatulloh, C., Panggabean, H. L., & Noviaty, E. (2021). Analisis Strategi Bisnis Usaha Kuliner Catering (Studi Kasus Pada Shinta Catering Depok). Kompleksitas: Jurnal Ilmiah Manajemen, Organisasi Dan Bisnis, 10(1), 79–93. https://doi.org/10.56486/kompleksitas.vol10no01.229
Hutamy, E. T., Marham, A., Alisyahbana, A. N. Q. A., Arisah, N., & Hasan, M. (2021). Analisis Penerapan Bisnis Model Canvas pada Usaha Mikro Wirausaha Generasi Z. Jurnal Bisnis Dan Pemasaran Digital, 1(1), 1–11. https://doi.org/10.35912/jbpd.v1i1.453
Komunitas, E., Persepsi, D. a N., Sikap, T., Dan, M., & Menonton, T. M. (20 C.E.). Analisis Strategi Pemasaran Pada UKM Makanan Ringan (Studi Penelitian UKM Snack Barokah di Solo). Semarang , Universitas Diponogoro, 2, 2013.
Kurniawan, M., & Haryati, N. (2017). Analysis of Business Development Strategy of Soursop Juice Beverage. Industria: Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri, 6(2), 97–102. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2017.006.02.6
Lastina, D., & Sunarni, T. (2019). Peningkatan Produktivitas Pemasaran Umkm Catering Mpok Atiek Dengan Pendekatan Business Model Canvas Dan Analisis SWOT. Dinamika Teknik, XII(2), 44–53.
Lubis, L. A., Ekonomi, F., & Islam, B. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Mengembangkan Bisnis Pada Umkm Falisha Catering Medan. 8(30), 89–105. https://doi.org/10.30651/jms.v8i3.20529
Mamduh, H. (2015). Konsep Dasar dan Perkembangan Teori Manajemen. Manajemen, 1(1), 7. http://repository.ut.ac.id/4533/1/EKMA4116-M1.pdf
Mariana, K. (2012). Peran Strategis Usaha Kecil Menengah (UKM) dalam Pembangunan Nasional. Informatika, 3(I Jarnuari), 15.
Pamungkas, B. J., & Ruwana, I. (2023). BASAH TRADISIONAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE SWOT DAN QUANTITATIVE STRATEGIC PLANNING MATRIX ( QSPM ) DI UMKM TITIN CATERING. 6(2), 334–344.
Prabowo, P. A. (2020). Analisa Perilaku Konsumen Jasa Katering Untuk Keperluan Pesta Di Surabaya. Jurnal Ekbis, 21(1), 69. https://doi.org/10.30736/je.v21i1.324
Putri, N. E., Astuti, R., & Putri, S. A. (2014). Perencanaan Strategi Pengembangan Restoran Menggunakan Analisis Swot Dan Metode Qspm. Jurnal Industria, 3(2).
Rawis, J. E. ., Panelewen, V. V. J., & Mirah, A. D. (2016). Umkm Di Kota Manado ( Studi Kasus Usaha Katering Miracle Ranotana Weru ). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 4(2), 106–119. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/12527
Rempak, P. T., Line, K., & Balai, T. (2023). 3 1,2,3. 4(2), 167–177.
Rian Aldi Rivani, Ertie Nur Hartiwati, & Faramita Dwitama. (2022). Pembuatan Website Arsyla Catering. Jurnal Ilmiah Teknik, 1(3), 14–21. https://doi.org/10.56127/juit.v1i3.315
Setyorini, H., Effendi, ud, & Santoso, I. (2016). Analisis Strategi Pemasaran Menggunakan Matriks SWOT dan QSPM (Studi Kasus: Restoran WS Soekarno Hatta Malang) Marketing Strategy Analysis Using SWOT Matrix and QSPM (Case Study: WS Restaurant Soekarno Hatta Malang). Jurnal Teknologi Dan Manajemen Agroindustri, 5(1), 46–53.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Copyright Retention and Open Access License
Authors retain copyright of their work and grant the journal non-exclusive right of first publication under the Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0).
This license allows unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
2. Rights Granted Under CC BY 4.0
Under this license, readers are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, including commercial use
- No additional restrictions — the licensor cannot revoke these freedoms as long as license terms are followed
3. Attribution Requirements
All uses must include:
- Proper citation of the original work
- Link to the Creative Commons license
- Indication if changes were made to the original work
- No suggestion that the licensor endorses the user or their use
4. Additional Distribution Rights
Authors may:
- Deposit the published version in institutional repositories
- Share through academic social networks
- Include in books, monographs, or other publications
- Post on personal or institutional websites
Requirement: All additional distributions must maintain the CC BY 4.0 license and proper attribution.
5. Self-Archiving and Pre-Print Sharing
Authors are encouraged to:
- Share pre-prints and post-prints online
- Deposit in subject-specific repositories (e.g., arXiv, bioRxiv)
- Engage in scholarly communication throughout the publication process
6. Open Access Commitment
This journal provides immediate open access to all content, supporting the global exchange of knowledge without financial, legal, or technical barriers.
